Publicado em 12/04, às 15h20
por Redação
O setor de bares e restaurantes em São Paulo é vasto e diversificado, com mais de 156 mil estabelecimentos atualmente, segundo a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes de São Paulo (AbraselSP). Esses locais estão distribuídos por diversos bairros da cidade, abrangendo não apenas áreas tradicionais, mas também regiões residenciais.
A pesquisa revela uma ampla oferta gastronômica na cidade, englobando 55 tipos diferentes de culinária. Destacam-se, por exemplo, as 6,6 mil pizzarias, que representam mais de um terço do total nacional, além de 4,1 mil restaurantes japoneses e 60 restaurantes coreanos, uma culinária em crescimento.
Surpreendentemente, os bares e restaurantes não estão concentrados apenas em bairros nobres, mas também ganharam força na periferia, especialmente após a pandemia. A Brasilândia tem números significativos de estabelecimentos. Com 264.918 mil habitantes, o bairro periférico tem 1.764 bares e restaurantes e supera, por exemplo, lugares como Moema, com 730 estabelecimentos, e Bela Vista, com 456. Pirituba aparece na pesquisa com 1.628 e Jaraguá com 1.492.
Além disso, o setor tem enfrentado desafios financeiros, como dificuldades em reajustar preços devido à inflação e dívidas adquiridas durante a pandemia. Isso resultou em muitos estabelecimentos operando sem lucro, conforme indicado por uma pesquisa recente da AbraselSP.
Apesar dos desafios, o setor continua sendo um grande gerador de empregos na cidade, empregando formalmente cerca de 218 mil pessoas em 2023. Houve um aumento de 3,3% nas contratações em 2023, superando a média nacional, o que contribui para melhorar a renda de milhares de trabalhadores formais em São Paulo.
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