Dez receitas saudáveis para sair da rotina, mas não da dieta

Publicado às 16h

Veja SP

Comer de forma saudável não precisa ser sinônimo de comida sem graça. As possibilidades de preparos saborosos aumentaram com a popularização de ingredientes que eram desconhecidos há alguns anos — como quinoa, agave e óleo de coco. Selecionamos dez receitas simples de fazer, que vão de entradas a petiscos e sobremesas. Confira:

1. Berinjelas recheadas com lentilhas, ao estilo marroquino

Neste prato, a carne moída dá lugar à nutritiva lentilha. Além de ser fácil e rápido de preparar, este grão absorve bem o sabor dos temperos, o que o torna bastante versátil. A lentilha tem ainda alto valor proteico: uma xícara possui cerca de 15 gramas de proteínas. O ingrediente é uma opção para vegetarianos e veganos. (Clique aqui para ver a receita completa)

2. Tabule de quinoa

3. ‘Pão de queijo’ de batata doce

Apesar do nome, este “pão de queijo” não leva o laticínio em sua massa, mas batata-doce. Ainda assim ele lembra muito o original: aerado, elástico no centro quando partido e salgadinho. É uma ótima opção de lanche até para os veganos. (Conheça a receita completa)

4. Brownie fit de cacau

O segredo deste brownie mais saudável é o uso de um purê de abóboras no lugar da manteiga. Além de diminuir as calorias e as gorduras da receita, o ingrediente proporciona uma textura bem macia ao doce e faz com que ele fique úmido, como a versão original. (Aprenda a fazer aqui)

5. Granola com coco

Depois de provar esta granola saudável e simples de fazer, dificilmente você irá querer comprar as versões industrializadas e cheias de conservantes. Além de conter oleaginosas, que são ricas em gorduras insaturadas, proteínas, fibras e antioxidantes, a receita leva coco, que também traz vários benefícios à saúde. (Veja aqui a receita)

6. Hambúrguer saudável de frango e legumes

Esta receita é uma alternativa para aqueles que precisam comer mais legumes, mas não são muito fãs desses alimentos. A tradicional carne moída é substituída pelo frango, que é menos gorduroso e calórico do que a proteína bovina. Este hambúrguer ainda é feito no forno, o que facilita o preparo e diminui o número de calorias e gorduras em comparação ao frito. (Conheça o passo a passo da receita completa)

7. Cheesecake vegano de banana e coco

O segredo desta receita vegana são as castanhas-de-caju, que ficam de molho em água por 12 horas e dão cremosidade ao recheio de bananas (sem as gorduras e açúcares presentes nos ingredientes da versão original). O açúcar refinado também passa longe deste preparo, que usa agave e a doçura natural das bananas como adoçantes. (Clique aqui para ver o passo a passo)

8. Macarrão de abobrinha cacio e pepe

No lugar do macarrão de trigo, abobrinhas cortadas em tiras. E para substituir o queijo pecorino, sementes de girassol e um pouquinho de parmesão. Esta versão mais saudável da receita cacio e pepe (ou queijo e pimenta, em italiano) é tão gostosa quanto a tradicional, mas muito mais leve e de fácil digestão. (Veja aquia receita completa)

9. Trufas de cacau e tâmaras

Nesta versão mais saudável de trufa, a grande estrela é a tâmara. Naturalmente doce, ela dispensa o uso de outros adoçantes no preparo, economizando calorias e oferecendo mais benefícios à saúde. O cacau usado na receita também possui flavonoides, um antioxidante natural. (Confira a receita completa)

10. Salada de arroz selvagem

O arroz selvagem é uma ótima alternativa ao tipo branco de todos os dias. Ele possui o dobro de proteínas da versão integral e o seu nível de antioxidantes é 30 vezes maior do que o arroz tradicional. (Clique aqui para a receita)