Publicada em 05/03/2021 às 11h19
Por Cristina Braga
Ingredientes
25 g de fermento de padaria
250 ml de leite
2 colheres (de sopa) de Manteiga
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 gema
475 g de farinha com fermento
100 g de beterraba crua triturada
sal
flocos de aveia integral
Modo de fazer
Dissolva o fermento no leite morno. Adicione-lhe a manteiga, o açúcar, a gema e, aos poucos, 375 g de farinha. Amasse bem, tape com um pano úmido e deixe levedar até dobrar de volume. Nesta altura, divida a massa ao meio e a uma das partes adicione a beterraba.Adicione um pouco de sal o a cada massa e amasse-as separadamente e juntando a restante farinha à massa de beterraba. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe-a com farinha.
Distribua as duas massas pela forma, alternando as duas cores, e deixe levedar até dobrar de volume. Nesse momento, borrife a massa com água e salpique com flocos de aveia integral. Leve ao forno preaquecido a 190º C e deixe assar durante aproximadamente 30 minutos. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.
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