GASTRONOMIA

Sardinha na Páscoa? Peixe é versátil, rico em nutrientes e muito saboroso

Publicado em 14/04/2022 às 10h50

por Redação

Com o preço do bacalhau nas alturas (o pescado pode custar até R$ 150 em alguns supermercados), a dica da FN é apostar na sardinha, um peixinho versátil, rico em nutrientes e muito saboroso. As receitas são fáceis e diferentonas, ideais para um almoço de Páscoa em família.

Arroz de forno com Sardinha

*receita por Gomes da Costa

Foto: Reprodução/Gomes da Costa
Ingredientes
  • 1 lata de sardinhas com óleo
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • 1/2 (chá) de ervilhas em conserva (escorridas)
  • 1/2 (chá) de palmito em conserva (picadinho)
  • 1/2 meia xícara (chá) de milho em conserva
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde (picada)
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
Modo de preparo

Prepare o arroz, como de costume, usando o óleo da sardinha. Na sequência, envolva o molho de tomate no arroz cozido e acrescente as ervilhas, o palmito, o milho e a azeitona. Misture bem. Em seguida, junte ao arroz as sardinhas e o ovo cozido. Coloque o arroz numa forma refratária, salpique o parmesão pela superfície e leve ao forno médio, a 180 graus, preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar quente.

Espaguete com sardinha e tomate

Foto: Reprodução/Gomes da Costa
Ingredientes
  • 3 tomates cortados em cubos
  • 1 lata de sardinha em óleo
  • 1 folha de louro
  • 200g de espaguete integral cozido
  • 1 ovo cozido picado
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Numa frigideira grande aqueça o óleo da sardinha e refogue rapidamente o tomate com o louro. Em seguida, junte as sardinhas e refogue mais um pouco. Acrescente o espaguete cozido e envolva a massa no refogado de tomate e sardinha. Acrescente a folha de louro. Salpique o ovo cozido e o cheiro-verde. Sirva em seguida.

 

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